Restaurante de cocina puertorriqueña. Colaboramos con una red de agricultoras y agricultores agroecológicos alrededor de la isla. Nuestro lema es intuición, tradición y producto. Compartimos a la mesa nuestra identidad con orgullo e intención.

¡De la finca a la leña y a la mesa! Bacoa Finca & Fogón es un restaurante ubicado en una granja que se enfoca en la herencia culinaria de Puerto Rico. Liderado por los chefs Raúl Correa, René Marichal y Xavier Pacheco, Bacoa se encuentra en una hermosa casa de campo en Juncos, Puerto Rico.

Bacoa Finca & Fogón se centra en una experiencia gastronómica de estilo familiar, con comida de temporada, celebrando la herencia culinaria de Puerto Rico y las hermosas verduras de nuestra granja y agricultores locales,  la mayoría cocinado con madera natural.

Cocina española tradicional e internacional a otro nivel. Nacido el 1 de junio de 2018, justo después del paso del huracán María, el concepto surge como un acto de resiliencia y compromiso con la buena cocina.

Desde entonces, la extraordinaria chef María Franco se ha dedicado a preparar platos que honran la tradición española mientras integran influencias de distintas culturas culinarias, siempre con atención al detalle y a la calidad de los ingredientes.

“Después de 20 años de trayectoria en varios restaurantes, este como un sueño hecho realidad. Este es el comienzo de una larga trayectoria. Llegó María después de María”, dice la chef María Franco.

Entre las especialidades de María se resalta el arroz con conejo y caracoles, el arroz con calamares en su tinta y el Fideuá.  En la carta también encontrará cochinillo lechal, cordero, ossobuco, cachetes de kurobuta, conejo asado, magret de pato, empanada gallega, cabrito y el rabo de ternera.

Desafiamos las normas con un menú de temporada en constante evolución y con nuestro afán por el ingrediente local. Nuestro concepto de “Cocina de Entorno” se basa en redescubrir los ingredientes que nos rodean y darles más valor. Cocina Abierta nos transporta a un viaje de 5 Actos en su tradicional degustación y además ofrece opciones a la carta que permiten disfrutar de los platos para compartir, individuales o preparar una nueva combinación.

Cocina Abierta es el proyecto insignia de Cincosentidos.

Ubicado en el corazón de Bayamón, Frescura Vegan Kitchen es mucho más que un restaurante: es una invitación a redescubrir el sabor desde una mirada consciente, fresca y transformadora. Su cocina 100% vegana honra ingredientes locales y de temporada, con platos que conquistan tanto a comensales plant-based como a curiosos del buen comer.

Con una misión clara de servir con excelencia y provocar emociones reales, Frescura se posiciona como un espacio donde la comida no solo alimenta, sino que inspira. Cada receta nace del deseo de generar un cambio —en el paladar, en la conciencia y en la forma de conectar con lo que comemos.

Ideal para almuerzos conscientes, citas tranquilas y para quienes buscan sabor sin sacrificios.

BAKKU es un restaurante japonés de enfoque contemporáneo ubicado en el corazón de Rincón, Puerto Rico. Con una filosofía centrada en el respeto absoluto a la tradición japonesa y a los recursos locales de la isla, BAKKU combina técnicas precisas con una creatividad honesta que destaca la belleza de cada ingrediente.

Su propuesta culinaria se distingue por trabajar más del 60% de su pesca de manera local, colaborando directamente con pescadores y agricultores puertorriqueños para garantizar frescura, sostenibilidad y economía circular. El resultado es una cocina que honra tanto al mar como a la agricultura del país, presentada bajo un estilo refinado y minimalista.

El restaurante cuenta con una barra de sushi de cinco asientos, donde la interacción con los chefs forma parte esencial de la experiencia. A través de omakases íntimos y platos japoneses cuidadosamente ejecutados, BAKKU busca contar historias: las del océano, las del pescador, las del artesano, y las de la cultura japonesa que inspira cada detalle.

En solo cuatro años, BAKKU se ha posicionado como uno de los restaurantes más respetados de Puerto Rico, obteniendo dos Lazos de Oro ('25 & '26) y reconocido por su ejecución técnica, su curaduría de ingredientes locales y su compromiso cultural.

Bodega Esquina Gastronómica es uno de los conceptos del Chef Luis Díaz conocido por Cosechas y Espacio Kautiva—ubicado en pleno corazón de Caguas, donde se cruzan Baldorioty #6 y Celis Aguilera. Este rincón vibra con sabor local, visión global y pasión por lo bien hecho.

Bodega no es solo un restaurante: es un espacio donde la cocina criolla moderna se encuentra con influencias internacionales, vinos cuidadosamente seleccionados y coctelería de autor liderada por Joafner Marrero. Aquí, cada plato cuenta una historia como los icónicos chicharrones de conejo o el NY steak con churros de malanga—una fusión atrevida y sabrosa.

Con un ambiente acogedor y vibrante, Bodega está diseñado para quienes buscan experiencias gastronómicas con carácter, sabor profundo y ese toque inesperado que solo un chef con visión puede ofrecer.

Panadería artesanal de barrio en Hato Rey que trae el espíritu de las panaderías tradicionales europeas al ritmo cotidiano de San Juan. Inspirados en los hornos comunales de los pueblos antiguos, su equipo de panaderos pone el corazón y la técnica en cada pieza, empleando métodos clásicos —como una fermentación de tres días— para desarrollar sabores y texturas que se distinguen por su profundidad y calidad.

Aquí no solo se encuentran panes rústicos y viennoiserie deliciosamente dorados, horneados en un tradicional horno de piedra traído desde Verona, sino también un café completo con desayunos y sándwiches elaborados alrededor de sus panes caseros, acompañados por café de origen local servido por baristas entrenados.

El ambiente es relajado y acogedor, ideal para una pausa matutina o un brunch tranquilo, y su compromiso con la comunidad y los ingredientes de calidad transforma cada visita en una experiencia sencilla y memorable.

Ubicado en el corazón del Viejo San Juan, Verde Mesa es mucho más que un restaurante: es una celebración de la creatividad y la sostenibilidad puertorriqueña.

Desde 2009, este espacio íntimo ha estado a la vanguardia del movimiento farm-to-table en la Isla, ofreciendo platos elaborados con ingredientes locales que son tan impactantes visualmente como deliciosos. Bajo la guía del chef Gabriel Hernández y la visión de su fundadora, Loyda Rosa, Verde Mesa presenta un menú que evoluciona con las temporadas. Inspirado en los productos locales y en técnicas culinarias globales, cada plato logra un balance armonioso entre tradición e innovación.  La ambientación es una mezcla ecléctica de encanto vintage y expresión artística, con luces de frascos tipo mason jar, muebles antiguos y obras de arte llenas de color que crean una atmósfera acogedora y sofisticada a la vez.

Ninguna visita a Verde Mesa está completa sin explorar su botanical bar. Su carta de cocteles incluye creaciones innovadoras infusionadas con hierbas y aromas como anís, yerbabuena y agua de azahar.

Seas local o visitante, comer en Verde Mesa no es solo una experiencia gastronómica: es una conexión directa con la esencia de la cultura puertorriqueña en cada bocado.